柴火地鍋灶是農戶家烹、煎、炒、炸和做飯取火的主要爐具，傳統(tǒng)的柴火地鍋灶大都是磚塊水泥砌成的灶臺，通常由灶膛、灶臺、鍋、儲灰室以及煙囪構成，一般情況下通過灶膛內的柴火燃燒來做飯做菜，以木柴、鋸末、刨花、雜草、玉米芯、秸稈等植物材料為燃料，利用柴火灶臺獨特的爐灶結構，使燃料以木質直燃、木質炭化、木質氣化燃燒，通過煙囪排煙，其原生態(tài)烹飪方式使得食物味道鮮美獨特。

隨著人們生活質量的不斷提高，柴火地鍋灶不但僅限于農戶家使用，同樣也用于商用酒店，等一些地鍋美味的餐館，然而使用頻率就會增加，原先砌筑的柴火地鍋灶使用青磚泥瓦就不能承受高溫高頻率的使用，不久就出現炸裂，引起跑煙跑火等危險情況。

所以將柴火地鍋灶臺改為使用耐火材料制作的內襯爐膽或爐芯磚，這種耐火材料不僅在高溫下能夠連續(xù)使用，而且還可以根據需求設計成異型磚樣，促使灶臺不僅密封保溫效果好而且抗油煙不竄火。以下是兩種柴火地鍋灶臺內使用的耐火材料。

第一種無機水硬性結合耐火泥，也是柴火地鍋灶普通使用的一種修補材料，可以根據比例加水后調制成泥漿，然后手抹與灶臺爐面，即保溫又耐高溫。

第二種根據柴火地鍋灶爐膛尺寸定制，瓦片耐火磚，組合型耐火磚或者整體耐火磚，然后通過耐火泥粘結后砌筑與灶臺內，同樣具備高溫耐火不易損壞。